酵素減肥沒有科學依據 營養學家:管住嘴邁開腿最管用

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近幾年瓜果酵素特別火，減肥、養顏、排毒……但茵蝶,東南大學附屬中大醫院臨床營養科台中借錢,夏運動防護，朋濱主管營養師近日在接管採訪時暗示，酵素減肥底子不科學治療痛風,。

        “酵素”這個聽起來特別洋氣的詞其實是日語，先是傳到台灣，進而流傳到大陸。夏朋濱介紹，酵素凡是稱之為“酶”，其本質是卵白質。酶在體外實驗是有活性的，但隻要吃到肚子裡，也會像其他卵白質一樣經過胃腸的消化，落空原本的活性功效。它會被胃卵白酶等分化掉，最后成為一種氨基酸被吸取，是以酵素減肥底子沒有科學性可言。

        很多人說，身邊確實有人吃酵素瘦了，這是咋回事呢？夏朋濱解釋，年輕女性天天最少必要1500千卡能量，每包酵素能量大要是45千卡，一天三頓135千卡，能量相當低。用這些能量低的酵素產品進行代餐，說白了就是一種飢餓療法。

        現在很风行在家便宜瓜果酵素，流程大致為：果蔬切片加糖密封，陰涼處安排過濾冷藏。夏朋濱指出，說白了，便宜瓜果發酵，其實和腌泡菜差未几， “由於天然發酵不容易节制，轻易造成雜菌污染產生毒素和天生其他有害物質。飲用這樣的‘瓜果酵素’，反而會增长康健風險。”夏朋濱說，除康健隱患，在家便宜瓜果酵素很難掌控糖的量，若是攝入過多糖，反而轉變成脂肪儲存起來。是以，大师若真想從瓜果中獲得有利的成份，直接吃掉是最有用的法子。夏朋濱說，科學減肥其實還是那句老話：管住嘴，邁開腿。（顧小萍 崔玉艷）